临州市监发〔2022〕183号

临夏州市场监督管理局

关于持续开展“放心食品超市自我承诺”活动的通知

各县（市）市场监督管理局：

为切实贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，巩固历年“放心肉菜示范超市”创建和“放心食品超市自我承诺”活动成果，推动食品销售者不断加强自律，严格落实食品安全主体责任，充分发挥超市食品供应渠道的辐射带动作用，共同营造放心、舒心的食品消费环境，形成食品经营主体诚信守法、规范经营的良好风尚。根据省局安排部署和州局年初工作计划，为持续做好“放心食品超市自我承诺”活动。现将有关事项通知如下：

一、活动范围与目标

2022年自我承诺活动仍优先在大中型商超、连锁超市总部开展，计划用3至5年时间，由点及面在全州所有食品超市全面推开。在往年自我承诺的基础上，今年每个县（市）磷选1-2家超市开展“放心食品超市自我承诺”活动，并指导乡（镇）积极开展此项活动，其中，对已公示命名的“放心肉菜示范超市”应100%完成自我承诺。通过开展此项活动，积极引导企业在履行食品安全自我承诺的同时，完善消费者服务体系，妥善处理消费者投诉，接受社会监督，在辖区内形成“监管+自律+共治”的良好格局，营造食品安全社会共治氛围，不断提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。

二、活动内容与方式

活动内容应从食品安全管理能力建设、严格食品安全自查、严格员工健康管理、严控食品采购来源、食品销售过程、场所卫生环境等方面引导食品经营者要向社会郑重承诺，切实做到以下几点：一是严格按照食品经营许可、登记项目亮证经营；二是严格依法建立食品安全管理组织机构、配备食品安全管理人员和从业人员健康管理等；三是依法制定并严格执行进货查验和记录制度、食品贮存、食品安全自查等管理制度；四是重点突出对冷藏冷冻食品、特殊食品、散装食品、食用农产品、现制现售食品等食品安全管理；五是坚决不采购、不销售法律法规禁止生产经营的食品；六是不作虚假宣传，依法维护消费者合法权益。

各县（市）局要在企业自我承诺的同时，强化服务指导，帮助食品超市完善食品安全管理制度，建立并执行食品安全自查制度，开展问题自查整改，确保自我承诺能够落实到位。在制度上，要严格遵守法律法规及有关文件要求，认真履行食品安全主体责任，依法取得食品经营许可（备案）并亮证经营，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，依法对从业人员实施健康管理和培训，严格执行食品贮存及问题食品处置制度，制定食品安全事故应急处置预案等。在质量管控上，严把采购关，严格执行食品进货查验和记录制度；不经营国家明令禁止销售的食品和假冒伪劣食品；严格冷藏冷冻食品、特殊食品、散装食品管理要求；主动公示肉品检验检疫证明文件、蔬菜、水果等食用农产品自我承诺合格证。在经营过程中，不对食品虚假宣传，不欺诈经营；对存在的问题在限期内整改到位；保持加工经营场所环境卫生整洁，使用合格的餐饮具、容器，落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒；使用的食品包装袋符合环保要求。在消费理念上，要求经营生鲜肉类的超市，应加入文明、卫生消费行为的宣传，专柜要张贴提示标语或放置提示牌，劝阻消费者不要光手触摸肉食；积极倡导“文明消费、杜绝浪费”，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

承诺方式包括：在经营场所显著位置张贴海报或通过店堂显示屏公示自我承诺内容；通过网站视频、微信公众号、户外大屏、电视、电台等形式和渠道加大自我承诺展示力度；开展集中公开承诺等。食品经营者要切实强化自我承诺企业的首负责任，多措并举加大自我承诺展示力度，主动接受社会监督，妥善处理消费投诉，将诚信贯穿于食品采购、贮存、销售、退市等全过程。承诺企业名单及内容统一在州局网站公示。

三、活动要求

（一）提高思想认识。“放心食品超市自我承诺”是重大民生问题，也是企业食品安全理念从“要我做”到“我要做”的深刻转变，是食品安全管理从部门主导向企业自律转型的风向标志。各县（市）局要切实提高思想认识，加强组织领导，明确工作标准，结合承诺活动特点，强化食品安全意识，规范食品产业发展，促进食品经营者诚信自律，主动对社会和公众负责，把这项工作抓紧抓实，抓出成效。此项活动作为全年食品销售监管工作要点之一，已列入2022年度食品安全工作评议考核内容。

（二）加大宣传力度。各县（市）局要加大宣传教育力度，充分调动食品经营者开展自我承诺的积极性和主动性，结合食品安全“宣传月”“宣传周”，积极在扩大影响面、提升公众知晓率上下功夫；要注重总结经验，推举亮点单位，树先评优，积极探索推动放心食品承诺工作的新模式、新举措；全面总结工作，提炼先进经验，切实发挥示范引领作用，以点带面，带动更多食品生产经营单位开展食品安全承诺活动。

（三）推动社会共治。进一步强化社会协同共治，企业、监管部门、消费者、新闻媒体各尽其责，凝聚共识，提升合力，全社会齐抓共管，协同并进，推动形成食品安全社会共治共享格局，营造全州“买得放心、吃得安心、用得舒心”的食品安全浓厚氛围，不断提升食品安全水平。

（四）做好信息报送。各县（市）局活动开展情况（总结报告）及统计表（见附件）于每季度（6月27日、9月27日、12月12日）上报州局食品流通科，同时提交图片、视频等素材，上报资料将作为此项工作季度排名和年度考核依据。

联 系 人：张瑞萍 何燕

联系方式：0930-6290682（传真）

邮 箱：lxzsplt@163.com

附件：1.“放心食品超市自我承诺”活动开展情况统计表

            2. “放心食品超市自我承诺”企业信息表

            3. “放心食品超市自我承诺”企业公示名单

临夏州市场监督管理局

2022年6月6日

（此件依申请公开）

临夏州市场监督管理局 2022年6月6日印发